A sárgaborsó főzelék főleg téli étel, rendkívül egyszerű elkészítése. Fogyasztásakor jövünk rá sokszor, hogy mennyire ízletes.
Kiváló vagdaltokhoz, főtt húsokhoz, vagy akár pirított hagymával is.
Hozzávalók:
- 30 dkg sárgaborsó
- 1 evőkanálnyi zsiradék
- 1 evőkanálnyi liszt
- 1 átlagos vöröshagyma
- őrölt bors
- só
- esetleg fűszerpaprika pici
Sárgaborsó főzelék elkészítése:
A sárgaborsó nem igényel áztatást, anélkül is nagyjából 1 óra alatt megpuhul.
De ha ragaszkodunk hozzá, akkor előző este beáztathatjuk.
Másnap hideg vízben tesszük főni, sóval és borssal ízesítve. Van, aki leveskockát vagy ételízesítőt is tesz bele.
Amíg fő, elkészítjük a rántást.
A zsiradékon megfuttatjuk a lisztet, majd amikor szép világos zsemleszínű, belekeverjük az apróra vágott hagymát. Pici fűszerpaprika is kerülhet bele, de anélkül is finom.
Hideg vízzel felkavarjuk, majd ezzel berántjuk a főzeléket.
Ha a borsó teljesen megpuhult, akkor lényegében magától szétesik.
De ha teljesen sima állagot akarunk, akkor át is törhetjük, vagy mixelhetjük. – Így könnyebb a gyomornak is.
Pirított hagymával is kitűnő.