A sárga tetejű süti elkészítése egyszerű, mutatós diós süti, mely megjelenésével egy vendégváró asztal része is lehet.
- 1/4 kg margarin
- 20 dkg porcukor
- 25 dkg darált dió
- 25 dkg liszt
- 2 evőkanál tejföl
- 1 csomag sütőpor
- 7 db tojás
- 1-2 csomag vaníliás cukor vagy 1 kikapart vanília
- 30 dkg porcukor
Sárga tetejű elkészítése:
A vajat a porcukorral jó habosra keverjük. Hozzáadjuk apránként a darált diót.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, és a kikevert porcukros vajba lazán belekeverjük. Ezután az átszitált lisztet, és sütőport is beledolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt mélyebb, közepes tepsibe öntjük, majd elsimítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, nagyjából félóra alatt készre sütjük.
Megsülés után kivesszük, a sütőpapírt lehúzzuk róla, majd még forrón leöntjük az öntettel:
A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral és a vaníliával, majd nagyon-nagyon habosra keverjük.
Ezzel bevonjuk a süti tetejét, elsimítjuk, majd szikkadni hagyjuk; néhány óra múlva már vizes késsel szeletelhető.