Sajtos vajas foszlós kifli

A sajtos vajas foszlós kifli tökéletes finomság uzsonnára, tízóraira. Nem csak szemet gyönyörködtet, laktat, finom, és tartalmas is.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 4 dkg élesztő
• 1/2 dl tej
• 1 mokkáskanál cukor
• 2 db tojás
• 3 dl tejföl
• 1,5 dkg só
• 15 dkg vaj
• 15-20 dkg reszelt sajt

Sajtos vajas foszlós kifli elkészítése:

A lisztet tálba szitáljuk, meghintjük a sóval.
Az élesztőt parányi liszttel és cukorral összemorzsoljuk, kis tejben felfuttatjuk.
A liszthez adjuk a tojást, a tejfölt, a felfutott élesztőt, s jó alaposan összedolgozzuk. Ha már összeállt, a lágy vajjal is kidagasztjuk, hogy szép, sima tésztánk legyen.
Kicsit meglisztezzük, átforgatjuk, cipóvá gyúrjuk, majd letakarva pihenni hagyjuk.

Ha duplájára kelt, akkor lisztezett deszkán 6 szeletet vágunk belőle, cipókat formálunk, pár percig pihenni hagyjuk, majd mindegyiket nagyjából lapos tányér méretűre nyújtjuk.

Az elsőt lekenjük sós vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, egy sima lapot rárakunk, azt is megkenjük a vajjal, megszórjuk a sajttal. Letakarjuk egy sima lappal. Lenyomogatjuk, kicsit nyújtunk rajta, de csak éppen hogy, majd keresztben négy egyenlő részre vágjuk, majd azokat a cikkeket is félbe.

Széles végénél elkezdve feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket ujjnyi távolságra.Tetejüket fellazított tojássárgával lekenjük, sajttal megszórjuk, majd pár perc pihenés után 180 fokra előmelegített sütőben bő negyedóra alatt készre sütjük.