Sajtos juhtúrós pogácsa

A sajtos-juhtúrós pogácsa rendkívül laktató és finom, bármilyen alkalomra tökéletes harapni való.

Hozzávalók:

• 20 dkg tehéntúró
• 20 dkg juhtúró
• 1 dl tej
• 1 csipetnyi cukor
• 4 dkg élesztő
• 1/4 kg margarin, vagy vaj
• kis pohár tejföl tejföl
• 1 tojás a lekenéshez
• 15 dkg trappista sajt
• só – ha szükséges, de a juhtúró esélyesen elég lesz

Sajtos juhtúrós pogácsa elkészítése:

A túrókat áttörjük, félretesszük.
Az élesztőt langyos tejjel, pici liszttel és cukorral felfuttatjuk.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, a margarint elmorzsoljuk benne. Sózzuk enyhén, hozzáadjuk a tejfölt, a felfuttatott élesztőt, s az egészet rendesen összegyúrjuk.

Letesszük pihenni félórára konyhamelegen, letakarva.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk centi vékonyra , majd a sajt jó felét szétszórjuk rajta, aztán összehajtjuk.20 percet pihentetjük, majd kinyújtjuk ujjnyi vastagra.

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra.

A tésztát beirdaljuk keresztbe, majd sózott tojással lekenjük a tetejét.Közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, sütőpapírral bélelt sütőbe lerakjuk, majd tetejére reszelt sajtot hintünk.

Nagyjából 20-25 perc alatt kisütjük.

Hidegen-melegen isteni!