Rizses lecsó

A rizses lecsó – mint neve is mutatja – annyiban tér el a mezítlábastól, hogy rizzsel dúsítjuk. Persze más finomságok is kerülhetnek bele.

Hozzávalók:

• 25 dkg jó szalonna
• 25 dkg kolbász kedvünk szerint
• 8-10 db paprika
• 1 db erős paprika
• 5-6 paradicsom
• 2 db vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 bögre rizs
• só-bors ízlés szerint
• mokkáskanálnyi csípős fűszerpaprika
• 1 evőkanálnyi zsiradék

Rizses lecsó elkészítése:

A rizst a lecsófőzés előtt néhány órával – beáztatjuk – de amúgy enélkül is megpuhul.
A szalonnát felkockázzuk, a paprikát, csípőspaprikát karikára vágjuk, a hagymát pedig tisztítás után apróra daraboljuk.

Egy serpenyőben kisütjük a szalonnakockákat, majd a kolbászt is megfuttatjuk, aztán ha a szalonna már jó, akkor mindent kiszedünk a zsírból.

Most a serpenyőben lévő zsírba belerakjuk a hagymát, a csípőspaprikát, a rizst, és dinszteljük őket.
Ezután jön a paprika, és azzal is kavargatjuk.
A végén adjuk hozzá a paradicsomot.

Jöhet a fűszerezés, öntsünk rá egy kis vizet, és néha kavarjuk meg.

Ha a rizs is megpuhult, akkor hozzáadjuk a szalonnát és kolbászkarikákat, s már el is készültünk.