A reszelt túrós jó választás, ha nem szeretnénk tésztát nyújtani.
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 1 késhegynyi só
- 1/4 kg vaj, vagy margarin
- 25 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 4 evőkanál kakaópor
Töltelékhez:
- 60 dkg tehéntúró
- 25 dkg cukor
- 1 vanília kikapart belseje vagy 2 vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 1 citrom reszelt héja
- zsír, vagy vaj a tepsi kikenéséhez
- liszt a tepsi szórásához
Reszelt túrós elkészítése:
A tészta hozzávalóit gyorsan, alaposan összegyúrjuk. A tészta morzsalékos lesz.
A tölteléket összekeverjük, de csak a tojássárgájával. A fehérjét külön felverjük, majd beleforgatjuk a töltelékbe.
Egy közepes tepsit vagy nagyobb tortaformát kivajazunk, liszttel megszórjuk, belemorzsáljuk a tészta felét, kézzel lazán lenyomkodjuk, majd rákenjük a túrótölteléket, elsimítjuk, és rászórjuk a tészta másik felét.
180 fokra előmelegített sütőben nagyjából félóra alatt készre sütjük.