Részeges barát süti felnőtteknek

A részeges barát süti felnőtteknek való édesség alkoholtartalma miatt. Gyerekek is ehetik, ha aromával készítjük.

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál víz

Töltelékhez:

• 1/4 kg babapiskóta
• 1 liter tej
• 2 csomag tejszínes pudingpor
• 2 evőkanál liszt
• 2 dl rum (igen, ütős) vagy tejben rumaroma
• 8 evőkanál cukor
• 20 dkg vaj
• 1/2 doboz őszibarack konzerv
• 1/2 üveg barack lekvár

Tetejére:

• 1 tábla keserű csokoládé
• 2 evőkanál olaj

Részeges barát süti elkészítése:

Elkészítjük a piskótát.
Tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját, az olajjal és a vízzel, és a maradék cukorral világosra kavarjuk, teljesen habosra. Majd a két masszát lazán összeforgatjuk.
Beleforgatjuk az átszitált lisztet is, majd sütőpapírral bélelt nagy gáztepsiben kisütjük előmelegített sütőben, 180 fokon.
Ha kisült kivesszük, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd hagyjuk hűlni, lehetőleg rácson.

Elkészítjük a krémet.

1-2 dl tejben elkeverjük a lisztet és a pudingport, mehet bele a fele cukor is, simára dolgozzuk.

A többi tejet felrakjuk forrni, amikor már pillédzik hozzákeverjük a pudingporos masszát, és addig kavargatjuk, míg teljesen besűrűsödik. Hagyjuk hűlni.
A vajat a másik fele cukorral, ami már porcukor habosra kavarjuk, majd a kihűlt krémhez adjuk.

A kihűlt piskótát félbe vágjuk, egyik felet félrerakjuk.
Másik felét tálcára tesszük, lekenjük a fele fellazított lekvárral, majd a fele krémet rákenjük.

Az őszibarackot közepes darabokra vágjuk, egy pillanatra a rumba rakjuk. kivesszük, tányéron tároljuk.
A babapiskótát egyenként egy pillanatra mélytányérba öntött rumba mártjuk, lecsöpögtetjük és a krémre sorakoztatjuk egymás mellé.

Ezután ismét a krém következik de már úgy, hogy lazán a feldarabolt barackot belekavarjuk.

A másik piskótadarabot egy sütőpapírra helyezzük aljával felfele, lekenjük sárgabarack lekvárral, majd a barackos felével a krémre helyezzük. Tetejét lenyomogatjuk.

A csokoládét feldaraboljuk, mikróban, vagy gőz fölött megolvasztjuk, két evőkanál olajjal átkeverjük, majd a piskóta tetején elsimítjuk.

Kifejezetten ünnepi sütemény, és felnőtteknek szól, viszont hasonló hatást érhetünk el vele aromával is.

Egy éjszakára a hűtőbe helyezzük, hogy az ízek összeérjenek.

Készíthetjük úgy is, hogy a piskótamasszát két részre osztjuk, egyik felébe 1 evőkanál kakaóport keverünk, és ez lesz kihűlés után a felső lap.