A rántott parizer egykor kedvelt feltét volt főzelékeken, de akár rizzsel, burgonyával is fogyasztották. Manapság drágább jóval, mint a hús, és a minőség sem mindig tökéletes.
Jó minőségű párizsiból viszont igazán finom rántott parizert készíthetünk.
Hozzávalók:
- 10 dkg liszt
- 2 darab tojás
- esetleg 1,5 dl tej
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 30 dkg parizer
- zsiradék a sütéshez
Rántott parizer elkészítése:
A parizert felszeleteljük minimum félcenti széles, de akár szélesebb szeletekre.
Egyenként először tejbe, vagy felvert tojásba mártjuk, s utána jön a hagyományos bundázás: liszt, tojás, zsemlemorzsa.
Forró zsiradékban kisütjük, 3-4 perc alatt.
