A pizza gazdag feltéttel – rajtad áll hogy készül, úgy, és azzal készíted, amivel szeretnéd – az alap viszont lényeges. Ez a változat a füstölt hús, a friss gomba és a fűszeres paradicsomos alap tökéletes találkozása, amelyet az olvadó sajt koronáz meg.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 25 dkg liszt (fele rétesliszt, fele finomliszt)
- 1 dkg élesztő
- tej szükség szerint
- 1 kiskanál cukor
- 1 kis tojássárgája
- 1 dl olaj
- só
A tepsi kikenéséhez:
- kevés olaj
A tetejére:
- 15 dkg főtt, füstölt hús
- 15 dkg gomba
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 evőkanál olaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 dl ketchup
- só, őrölt bors, oregánó
Pizza gazdag feltéttel elkészítése:
Az élesztőt egy kevés cukros, langyos tejben megfuttatjuk. A kétféle lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, az olajat, a felfuttatott élesztőt és annyi tejet, hogy kissé keményebb kelt tésztát kapjunk. Sóval ízesítjük, majd cipót formálva belőle, langyos helyen egy órát kelesztjük. A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, és kiolajozott tepsibe fektetjük.
Amíg a tészta pihen, a finomra aprított hagymát kevés olajon aranysárgára pirítjuk. Felengedjük a ketchuppal, sóval, borssal ízesítjük, majd néhány percig lassú tűzön rotyogtatjuk, hogy kellemes, sűrű alapot kapjunk. Ezt a szószt egyenletesen a tésztára kenjük, megszórjuk bőven oregánóval.
Ráhalmozzuk a kis kockákra vagy vékony szeletekre vágott füstölt húst és a felszeletelt, nyers gombát, végül bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. A pizzát forró sütőben megsütjük, ügyelve arra, hogy a sajt a tetején szépen ráolvadjon, de ne barnuljon meg túlságosan. Ha szükséges, a sütés vége felé egy tiszta papírlappal lefedhetjük.
Ha van otthon olívaolaj, a kész pizzát vékonyan meglocsolhatjuk vele – így még ízesebb lesz. Hosszúkás háromszögekre vágva tálaljuk.
Fotó: Pixabay/PublicDomainImages
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍