A pikáns padlizsánkrém egy könnyű, mégis karakteres kence, ami remekül illik friss kenyérhez vagy ropogós pirítóshoz.
Hozzávalók:
- 3 kisebb padlizsán
- 3 savanyú uborka
- 1,5 kis fej vöröshagyma (vagy póréhagyma)
- ¾ tubus majonéz
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 paradicsom
- őrölt bors ízlés szerint
- 1,5 púpozott evőkanál mustár
- pár csepp citromlé
Pikáns padlizsánkrém elkészítése
A padlizsánokat alaposan megmossuk, majd megtörölgetjük. Nyílt láng felett, vaslábasban vagy lángelosztón forgatva megsütjük. Ha már kihűltek, lehúzzuk a héjukat, a belsejükből pedig hagyjuk kicsorogni a levet. Ezután villával összetörjük, vagy ha selymesebbre vágyunk, kicsit át is turmixolhatjuk. Hozzákeverjük a mustárt, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a majonézt és ízlés szerint borsot. Végül beleforgatjuk az apróra vágott savanyú uborkát és hagymát. Egy mélyebb tálban elsimítjuk, lefedve a hűtőbe tesszük legalább egy-két órára, hogy jól összeérjen.
Tálalás előtt friss paradicsomkarikákkal díszítjük. Legjobb puha kenyérrel vagy pirítóssal kínálni.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍