A pierette aprósütemény neve francia eredetű, jelentése pojáca, bohóc.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 1 csomag vaníliáscukor
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 2 nagy tojás
- esetleg fél citrom héja
- Tetejére csokoládé olvasztva
Pierette elkészítése:
A lisztet a sütőporral és vaníliával együtt egy tálba szitáljuk, majd hozzámorzsoljuk a vajat is.
Mehet bele a tojás, amivel összefogjuk, esetleg egy kis reszelt citromhéj. Gyorsan összegyúrjuk, majd nagy, cseresznye méretű golyókat sodrunk a kezünkkel, kezünkkel tetejét kicsit lenyomjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket sorban, nem szorosan egymáshoz, majd 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük 10-15 perc alatt.
Tetejére, vagy csak közepére olvasztott csokoládét csurgatunk. A csokit mikróban vagy gőz fölött olvasszuk fel.