Paradicsomos csirkemell tejszínesen

A paradicsomos csirkemell egy gyors, könnyű ebéd lehet. Olaszos ízei igazi ínycsiklandóak. Tésztával a legfinomabb.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemellfilé
• 2 dl tejszín (főzőtejszín)
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 vöröshagyma
• 1 közepeskaliforniai, vagy palermo paprika
• 1 doboz hámozottparadicsom-konzerv
• 2-3 gerezd fokhagyma áttörve
• 1-2 mokkáskanál kakukkfő
• 1-2 mokkáskanál bazsalikom
• néhány szál petrezselyemzöld
• esetleg egy kis oregánó
• 2 teáskanál só
• 1-2 mokkáskanál őrölt bors
• 1-2 evőkanál olaj

Paradicsomos csirkemell elkészítése:

A húst mosás után felkockázzuk, az olajon fehérre pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd tálba szedjük.
A visszamaradt zsiradékban üvegesre pirítjuk a hagymát, ha már jó, akkor hozzáadjuk a szeletekre, vagy kockákra vágott paprikát, egy ideig pároljuk.
Ha már picit sül lefele, akkor hozzáadjuk a csirkehúst, átkavarjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket.
A cukorral édesítünk kicsit rajta, és kb. 20 perc alatt fedő alatt párolva készre főzzük.

A legvégén belekeverjük a tejszínt, egy pillanatra felfőzzük, hozzáadva a petrezselyemzöldet, majd el is zárjuk.
Tésztával tálaljuk.