Oroszkrém torta

Az oroszkrém torta sokak kedvence, nem véletlenül – hisz ki nem szereti a tejszínes finomságokat…

Hozzávalók:

• 15 evőkanál liszt
• 15 evőkanál cukor
• 12 kanál jó meleg víz
• 6 db tojás
• 1 csomag sütőpor

Krémhez:

• 10 kanál cukor
• 1 liter 30 %-os habtejszín
• 6 tojás sárgája
• 1/2 liter tej
• 2 vaníliás cukor
• 10 dkg mazsola
• 1 kanál rumaroma
• 1 csomag zselatin

Oroszkrém torta elkészítése:

A lisztet leszitáljuk a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot.
A tojásokat feltörjük, ketté választjuk, most a sárgájával dolgozunk.
A lisztes-cukros keverékhez hozzáadjuk a tojások sárgáját és a forró vizet, és nagyon jól kikeverjük, simára.

Ezután a fehérjékből kemény habot verünk, és a tojássárgás masszába keverjük óvatosan.

Sütőpapírral kibélelt, vagy rendesen vajjal kikent tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben, nagyjából félóra alatt készre sütjük.

Elkészítjük a krémet.
A mazsolát beáztatjuk rumba, vagy rumaromába.
A tojássárgákat egy pohár tejjel és a cukorral összekeverjük, majd felfőzzük kevergetve. Ha felfőtt, utána lehúzzuk, majd hozzákeverjük a vaníliát.
A zselatint a megmaradt tejben felolvasztjuk, ha már sima, akkor a krémhez keverjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd ha kihűlt a felfőzött krém, akkor hozzákeverjük.

Ha kihűlt a piskóta, akkor a formából kivesszük, három szeletre vágjuk, majd egyenként megkenjük őket a krémmel.
Mindegyik rétegre szórunk mazsolát is.
Az utolsó lapot ha rátettük, külsejét is bekenjük a maradék krémmel, majd megszórjuk szeletelt, picit átpirított mandulával.
De díszíthetjük tejszínhabbal is gazdagon.

Hűtőbe rakjuk pihenni, díszíthetjük még csokoládéval, kedvenc gyümölcsünkkel is, nem csak tejszínnel.