Az Orleans szelet egy egyszerű sütemény, amelyet a csokoládé és a lekvár összhangja tesz különlegessé.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 db tojás
- 1 üveg sárgabarack lekvár
- 1 tábla étcsoki, vagy tortabevonó
- 1 evőkanál olaj
Orleans szelet elkészítése:
A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojással együtt összeállítjuk. Ha szükséges, egy kevés tejfölt vagy tejet adunk hozzá, hogy éppen összeálljon.
Ezután a tésztát három egyenlő részre osztjuk, és egy kisebb tepsi alján, melyre sütőpapírt rakunk – nagyjából 3 mm vékonyra nyújtva kisütjük.
180 fokra előmelegített sütőben pár perc alatt elkészül. Érdemes sütés előtt megszurkálni, hogy ne hólyagosodjon.
Mindhárom lappal így járunk el.
Ha kihűltek, fellazított sárgabaracklekvárral megkenjük őket, majd egymásra rakjuk.
Tetejét mikróban, vagy gőzön felmelegített, lazított csokoládéval megkenjük. (egy kanál olajat keverünk bele a fénye miatt) Elsimítjuk, s hagyjuk megdermedni.
Vízbe mártott késsel szeleteljük, vékony szelet belőle a legmutatósabb.