A karácsonyi krémes roló ennivaló finom édesség, omlós, krémes – nagggyon jóóóó…. Leveles tésztából elkészíthető, gyors sütemény.
Hozzávalók:
- 80-100 dkg leveles tészta
Krémhez:
- 1 vaníliás pudingpor
- 4 evőkanál liszt
- 7 evőkanál cukor
- 6,5 dl tej
- 2 egész tojás
- 3 vaníliás cukor
- 2 evőkanál vaj, vagy margarin
Karácsonyi krémes roló elkészítése:
Elkészítjük először a krémet.
A pudingport kikeverjük a liszttel, tojások sárgájával, cukorral, és annyi tejjel, hogy sima pépet kapjunk.
A többi tejet felforraljuk. Ha már forró, akkor egy kanállal adunk a vanília pudingporos, tojásos, tejes masszához, átkavarjuk, majd a tejhez adjuk, és folytonos kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle.
Letesszük hűlni.
Közben a tojások fehérjét felverjük habbá, majd mikor a krém már csak meleg és nem tűzforró, akkor lazán belekeverjük a habot, és a vajat is.
A leveles tésztát két részre vágjuk, kinyújtjuk félcentis vastagra, majd 1,5-2 centis csíkokat vágunk belőle, aztán vastagabb fa pálcákra úgy tekerjük fel, hogy harmad része mindig fedje az előző tekerést.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk sorba őket, majd 200 fokra előmelegített sütőben szép, világos aranyszínűre sütjük.
Még forrón lehúzzuk a pálcákról, majd megtöltjük a főzött krémmel.
Porcukorral megszórva is finom.
