Négy lapos törökmézes lepény

Laza, könnyű, finom ünnepi sütemény. Egyszerűségében a tökéletesség, és még az elkészítése sem egy ördöngősség.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 5 evőkanál méz
• 1,5 dl tej
• 1 tojás
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

Krémhez:

• 1,2 dl búzadara
• 1/2 liter tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 30 dkg vaj
• 30 dkg porcukor

Négy lapos törökmézes lepény elkészítése:

A cukrot és mézet egy tálba rakjuk. Hozzáadjuk a szódabikarbónát és a tojást is.
Ezt aztán gőz fölött, kevergetve habzásig főzzük.

Picit hűtünk rajta, de még melegen hozzákeverjük a lisztet is, amivel összegyúrjuk alaposan. A sima tésztát négy felé osztjuk.

Lisztezett deszkán nyújtás közben is lisztezve tepsi méretűre nyújtjuk ki, és sütőpapíron, tepsi hátulján gyorsan kisütjük – előmelegített sütőben, 180 fokon. Nem kell megbarnítani, pár perc az egész.

Hagyjuk kihűlni, majd elkészítjük a krémet a tésztához.

A tejet a vaníliával felrakjuk forrni, a búzadarát apránként belecsurgatva lényegében tejbedarát főzünk. Lerakjuk hűlni.

A vajat a porcukorral nagyon habosra keverjük, majd a kihűlt tejbedarához keverjük, és jól átdolgozzuk, hogy habos legyen.

A kisült, meghűlt tésztalapokat megtöltjük vele.

Utolsó lapot mikor ráraktuk, lazán lenyomjuk, majd hűvösre rakjuk – így másnapra átérik, átpuhul.

Porcukorral szórjuk le.