A mogyorós csók sokunk gyermekkori kedvence. Sajnos a most kapható már csak nyomokban hasonlít az egykorihoz.
Hozzávalók:
- 20 dkg porcukor
- 6 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 30 dkg nagyon finomra őrölt mogyoró
Mogyorós csók elkészítése:
Csak a tojásfehérjével dolgozunk, a tojások sárgáját más édességhez, süteményhez használjuk fel.
A porcukrot a tojásfehérjével és a vaníliás cukorral nagyon kemény habbá verjük, majd lassan, óvatosan hozzákeverjük a teljesen finomra őrölt mogyorót, hogy a hab ne törjön össze.
Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk két kiskanál segítségével.
Egyikkel kiszedjük az adagot, másikkal helyére igazítjuk.
A csókokat lényegében szárítjuk, nem sütjük: 120 fokos sütőben, parányi rést is hagyjunk, hogy a fölösleges pára távozni tudjon.
Félóra-háromnegyed óra alatt elkészül, majd hagyjuk még szikkadni.
Akár csokiba is márthatjuk, de ez a csók magában is rendkívül finom és kapós.
A mogyorót – sótlan – kávédarálóval is megdarálhatjuk. Ha mogyorókrém lesz belőle, ne ijedjünk meg, az is tökéletesen használható. Daráláskor akár egy pici cukrot is tehetünk hozzá.