Meggyes mákos pite

A meggyes mákos pite különleges ízében, és megjelenésében egyaránt, ráadásul elkészítése sem túl bonyolult.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg vaj, vagy margarin
• 1/2 csomag sütőpor
• 5 evőkanál porcukor
• 1 csipet só
• 1-2 evőkanál tejföl
• 2 tojás sárgája

Töltelékhez:

• 40 dkg mák
• 20 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl forró tej
• 3-4 evőkanál sárgabarack lekvár
• 2 tojásfehérje

Meggy réteghez:

• 40-50 dkg magozott meggy
• 7-8 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás, vagy puncsos pudingpor

Kenéshez:

• 1 db tojás

Meggyes mákos pite elkészítése:

A liszthez hozzáadjuk a sót, porcukrot, a margarint szétmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a tojásokat, és összegyúrjuk.
Ha összeállt, berakjuk a hűtőbe.

A mákot megdaráljuk, hozzáadjuk a citrom héját és a cukrot, a tejet felforraljuk, és a mákra öntjük, átkavarjuk, mehet bele a lekvár is, hagyjuk állni, míg kihűl.
Felverjük a tojás fehérje habot, majd a mákhoz keverjük lazán.

A meggyet, vagy meggybefőttet levével együtt magozottan összetörjük, mixerrel rásegíthetünk, majd ehhez adjuk a pudingot, a hozzá való cukrot, és felrakjuk főni, sűrűsítjük, aztán lerakjuk hűlni.

A hűtőből kivesszük a tésztát, két részre osztjuk, egyik felét közepes tepsi méretűre kinyújtjuk, majd a sütőpapírral kibélelt tepsi aljába simítjuk.
Erre kenjük először a mákos tölteléket, elegyenlítjük, majd a meggyes-pudingos réteg jön rá.
A tészta másik felét is kinyújtjuk, a meggyes rétegre terítjük, oldalát megnyomogatjuk, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék, aztán egy felvert tojással lekenjük.
Várunk pár percet, majd 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 40 perc alatt készre sütjük.

Hidegen szeleteljük.