A másnap is ropogós sajtos rúd nem csak álom: mi is elkészíthetjük, és hogy ropogós maradjon, a tárolására kell odafigyelnünk.
Hozzávalók:
- 1/2 kg liszt
- 20 dkg trappista sajt
- 12,5 dkg ementáli vagy füstölt sajt
- 2 púposabb evőkanál tejföl
- 2 szép tojás
- 1 teáskanál só
- 25 dkg sertészsír
Másnap is ropogós sajtos rúd elkészítése:
A lisztet kimérjük, átszitáljuk, belemorzsoljuk a zsírt, majd mehet bele a tejföl és a só. A sajtokat lereszeljük, a trappistát a lisztes keverékhez adjuk, és egy méretes tojást is.
Az egészet összegyúrjuk.
Pihenni hagyjuk legalább egy órát; jó, ha lehűtve, de nem fagyasztva tároljuk.
Lisztezett deszkára rakjuk, és közel centi magasra nyújtjuk.
A maradék tojást egy csipetnyi sóval felverjük, és lekenjük vele a tésztát.
A sajtot lazán rászórjuk, tenyérrel óvatosan kissé rálapítjuk, majd derelyevágóval vagy késsel olyan vastagra vágjuk, mint a magassága.
Sütőpapírral bélelt lapos tepsiben vagy sütőlapra sorjázzuk, és előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, míg szép színe nem lesz.
Kihűlés után zárható dobozban tároljuk.