A mákos meggyes kalács mind a nyári, mind a téli hónapokban kiváló választás, a két különleges íz tökéletesen kiegészíti egymást.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 1 lapos teáskanál só
- 2 tojás sárgája (elhagyható)
- 1 evőkanál cukor
- 2,2,5 dl tej
- 6 dkg zsír, vagy olaj, vagy 10 dkg vaj
- 20 dkg mák darálva
- 15 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 20-40 dkg magozott meggy kis cukorral felkavarva, lecsöpögtetve
Mákos meggyes kalács elkészítése:
Az élesztőt egy kis liszttel, cukorral és fejjel felkavarjuk, hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a felfutott élesztőt, esetleg a tojások sárgáját, majd a tejjel alaposan kidagasztjuk.
A végén a zsiradékot is beledolgozzuk, szép, sima, selymes tésztát kapunk.
Letakarjuk, hagyjuk pihenni.
A mákot ledaráljuk, a citromot lereszeljük, meggyet kimagvaljuk. A meggyet kedvünk szerint cukorral megszórjuk, összekeverjük, majd negyed-félóra múlva a cukros léből kiszedjük, lecsepegtetjük nagyjából.
A tésztát lisztezett deszkára rakjuk, két részre vágjuk, majd jó tepsi méretű lappá nyújtjuk.
Megszórjuk a darált mák és cukor felével, majd a magozott meggy felét is ráhintjük, s felsodorjuk, mint a bejglit.
Tetejét megkenjük felvert tojással, és néhány centinként megszurkáljuk, akkor nem hasad ki.
Mindkét tésztával így járunk el, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakva, 180 fokon megsütjük szép pirosra.
Fotó: Laura Gömöri
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍