London szelet – fantasztikus diós süti

A London szelet egy diós-lekváros-habos finomság, hogy pontosan miért ez a neve igazából talány. Viszont a végeredmény tökéletes.

Hozzávalók:

• 6 db tojás sárgája
• 40 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 40 dkg vaj, vagy margarin

Töltelék:

• 4-5 evőkanál sárgabarack lekvár
• 6 db tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 25-30 dkg darált dió

London szelet elkészítése:

A lisztet leszitáljuk, majd hozzákeverjük a porcukrot, belemorzsoljuk a zsiradékot, és összegyúrjuk a tojások sárgájával.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt, normál gáztepsibe rakjuk.
A tetejét sárgabarack lekvárral átkenjük.
Most a tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzákeverjük a porcukrot, a diót, majd a tésztára kenjük.
A habot pedig elsimítjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és nagyjából 30 perc alatt készre sütjük.
Az első negyedórában ne nyitogassuk a sütő ajtaját.