Lencseleves füstölt hússal

A lencseleves füstölt hússal készítve rendkívül tartalmas, ünnepi ételnek is megfelel, igazi kuriózum lehet az újévi asztalon.

Hozzávalók:

• 1/2 kg lencse
• 1/4 kg füstölt hús
• 1/4 kg füstölt szárazkolbász
• 1 db nagyobb sárgarépa
• 2 db közepes krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 4 db babérlevél
• 2-3 evőkanál liszt
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1-2 szál petrezselyemzöld
• 2 evőkanál olaj, vagy zsír
• 1 mokkáskanál bors
• 1 pohár tejföl

Lencseleves elkészítése:

A füstölt húst megmossuk, felrakjuk főni, hozzáadjuk a babérlevelet, a vöröshagymát, majd kb. egy óra alatt megfőzzük.

Egy lábasban felforrósítjuk a zsiradékot, hozzáadjuk a feldarabolt krumplit, sárgarépát, és kicsit átforgatjuk rajta. Ezután megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, borssal, és mehet rá a füstölt húslé is. Beledobjuk a feldarabolt szárazkolbászt is.
Az egészet puhára főzzük, majd egy kis zsiradékon a liszttel rántást készítünk, hozzáadjuk a tört fokhagymát, átkavarjuk. Lehúzzuk, mehet bele a fűszerpaprika, majd felengedjük hideg vízzel, hozzáadunk a forró levesből és az egészet összekavarjuk.
Ha tejfölösen készítjük, ekkor adjuk hozzá.