A lakodalmas sajtos rúd egykor nagy tömegben készült, egyszerű, olcsó ropogtatni való volt a nagy családi ünnepen. Más ízesítéssel is kitűnő.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 35 dkg zsír, vagy 40-45 dkg vaj
- 1,5 teáskanál só (vagy több)
- 1,5 dl ecetes víz (kicsivel több víz, mint 10 %-os ecet)
- tetejére 1 tojás
- reszelt sajt, vagy
- 1 tojás
- fűszerpaprika, só, vagy
- 1 tojás
- köménymag
Lakodalmas sajtos rúd elkészítése:
A lisztet a zsiradékkal és a sóval összemorzsoljuk, majd ecetes vizet adunk hozzá, és összedolgozzuk. Ha nem akar összeállni, adjunk hozzá még egy kis ecetes vizet. Ettől lesz majd ropogós.
Lisztezett felületen 3-4 mm-esre nyújtjuk, lekenjük tojással, majd megszórjuk sajttal, ezután késsel elvágjuk kedvünk szerint vékonyra, vagy szélesebbre.
180 fokra előmelegített sütőben szép aranysárgára sütjük.
Sajt helyett paprikával és sóval elkevert tojással is lekenhetjük, vagy tojással kenjük le, majd köménymaggal megszórjuk.