Különlegesen finom szalakális krémes

A különlegesen finom szalakális krémes búzadarás krémmel készül lekvárral, tejszínhabbal lágyítva, ezáltal kimondhatatlanul finom.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 2 db tojás
• 25 dkg vaj
• 1 kis pohár tejföl
• 2 dkg szalakáli
• 2 evőkanál méz
• 10 dkg cukor
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 8 evőkanál búzadara
• 8 dl tej
• 1 csipet só
• 5 evőkanál cukor
• 2 db vaníliás cukor
• 20 dkg vaj
• 1 kis üveg keményebb sárgabarack lekvár
• 4 dl 30 %-os tejszínhab
• 1 habfixáló
• Tetejére esetleg étcsokis tortadara

Különlegesen finom szalakális krémes elkészítése:

A mézet a cukorral felolvasztjuk, majd ha nagyjából kihűlt, akkor hozzáadjuk az átszitált liszthez. Hozzáadjuk a sót, a vajjal összedolgozzuk, majd a tojással, tejföllel összeállítjuk.
4 cipót formálunk belőle, lerakjuk negyedórára pihenni.
Lisztezett deszkán gáztepsi méretű lappá nyújtjuk őket, és sütőpapíron, a tepsi hátulján jó 10 perc alatt, 180 fokon megsütjük, lerakjuk hűlni.

Míg kihűl – elkészítjük a krémet.

A tejből, pici sóból, cukorból és vaníliából a búzadarával kemény tejbedarát főzünk, ha kihűlt a vajjal együtt nagyon habosra kavarjuk. Ezt a krémet aztán két részre osztjuk.
Első lapot a fele krémmel töltjük meg, másodikra a felkavart sárgabarack lekvár kerül, majd a következő lapra a krém másik fele.
Tetejére pedig a kis cukorral felvert tejszínhab jön, melybe habfixálót is kevertünk.
Még izgalmasabb lesz az íze, ha meghintjük tortadarával is.