A komiszkenyér a püspökkenyér régi elnevezése, így egy igazán ízletes finomságról van szó, amelyet sokféle kedvelt hozzávalóval dúsíthatunk.
Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 7 evőkanál cukor
- 3 marék vágott dió
- 1/2 tábla étcsokoládé, darabokra törve
- 1/2 tábla étcsokoládé, reszelve – csak ha sötét tésztát akarunk
- 10 dkg mazsola darabokra vágva
- 10 dkg birsalmasajt, darabokra vágva
- 10 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
Komiszkenyér elkészítése:
A tojásokat a cukorral nagyon habosra kikeverjük, majd belekeverjük a darabosra vágott diót. Ha valódi komiszkenyérnek látszó sütit akarunk, a reszelt csokoládét is beleszórjuk, ha nem, akkor a darabokra tört csokit keverjük bele. Hozzáadjuk a mazsolát, lazán a birsalmasajtot, majd a lisztet a sütőporral és a vaníliás cukorral együtt is belekeverjük.
Őzgerincformában sütjük meg, amelyet előzőleg vajjal kikentünk és liszttel beszórtunk.
180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 3/4 óra alatt készül el, de sütőfüggő.
Ha kisült, egy nap pihenés után fogyasszuk.