A köményes sajtos rúd vendégváró sós sütemény, sör- vagy borkorcsolyának is jó, de egyszerű majszolgatásra is kiváló.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 4 dkg élesztő
- pici cukor
- 2 dl tej
- 1 csapott, kisebb evőkanál só
- 40 dkg vaj, vagy margarin
- 20 dkg sajt
- 2 db tojás sárgája
- 2 db tojás fehérje a kenéshez
- köménymag a szóráshoz
Köményes sajtos rúd elkészítése:
Lereszeljük a sajtot.
A lisztet tálba szitáljuk, megszórjuk a sóval, majd belemorzsoljuk a vajat vagy a margarint.
A tejben pici cukrot hozzáadva felfuttatjuk az élesztőt.
A liszthez hozzáadjuk a reszelt sajtot, beleöntjük a felfutott élesztőt, a tojások sárgáját, és jó alaposan kidolgozzuk.
Mikor már szép sima letakarjuk, és pihentetjük nagyjából fél órát.
Ezután lisztezett deszkára borítjuk, és 4-5 mm vastagra nyújtjuk, majd rudakat vágunk belőle késsel vagy derelyemetszővel.
Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük, és ügyeljünk rá, hogy ne kerüljenek túl szorosan egymás mellé, mert kicsit nőni fognak.
Mielőtt sütőbe helyezzük lekenjük tetejét villával kicsit felvert sós tojásfehérjével, majd megszórjuk köménymaggal. Ha a köménymag nem csábító, akkor szórhatunk rá sajtot is.
A rákent tojásfehérjét nemcsak sóval, hanem kis fűszerpaprikával is átkenhetjük, nagyon finom így.
180 fokos sütőben sütjük, 10-15 perc alatt készül el.