A kókuszos lekváros linzer ízes, egyszerűen elkészíthető sütemény.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- pár szem só
- 25 dkg vaj, vagy sütőmargarin
- 1 sütőpor
- 1 vaníliás cukor
- 6 evőkanál porcukor
- 15 dkg kókusz
- 2 db tojás
- 1 citrom reszelt héja
- lekvár a töltéshez
Kókuszos lekváros linzer elkészítése:
A lisztet a sütőporral együtt egy tálba szitáljuk, hozzámorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a cukrot, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, a kókuszt és a tojásokat, végül összegyúrjuk.
Hűtőbe is tehetjük egy kicsit, de azonnal is nyújthatjuk.
Lisztezett felületen félcenti vastagra nyújtjuk, majd kiszúrjuk. A kimaradt tésztát összegyúrjuk, és azt is nyújtjuk, kiszúrjuk.
180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben kb. 15 perc alatt világosra sütjük.
Ha kihűlt, akkor két darabot lekvárral összefogunk.
A savanykás lekvárok isteniek hozzá.