A kókuszos lekváros linzer egy igazi tobzódás az élvezetekben, hisz a cukros kókusz íze a lekvárral együtt egyszerűen fergeteges. Ráadásul elkészítése is pofonegyszerű.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- pár szem só
- 25 dkg vaj, vagy sütőmargarin
- 1 sütőpor
- 1 vaníliás cukor
- 6 evőkanál porcukor
- 15 dkg kókusz
- 2 db tojás
- 1 citrom reszelt héja
- lekvár a töltéshez
Kókuszos lekváros linzer elkészítése:
A lisztet a sütőporral együtt egy tálba szitáljuk, hozzámorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, reszelt citromhéjat, vaníliát, kókuszt, és a tojásokat, és összegyúrjuk, összeállítjuk.
Berakhatjuk kicsit a hűtőbe, de azonnal is nyújthatjuk.
Lisztezett felületen félcenti vastagra kisodorjuk, majd kiszúrjuk. A kimaradt tésztát összegyúrjuk, szintén nyújtjuk, szúrjuk.
180 fokra előmelegített sütőben sütjük sütőpapírral kibélelt tepsiben kb. 15 perc alatt világosra sütjük.
Ha kihűlt, akkor két darabot lekvárral összefogunk.
A savanykás lekvárok isteniek hozzá.
