Klasszikus brownie recept

A brownie recept egy nagyon finom, szeletelt, csupacsokis, amerikai süteményt takar, melynek millió elkészítési módja ismert.

A lényeg, hogy elkészítési módjuk rendkívül egyszerű – kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg dióbél
• 12,5 dkg cukor
• 10 dkg konyhameleg vaj
• 10 dkg liszt
• 6 tojás sárgája
• 6 tojás fehérje
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanálnyi kakaópor

Mázhoz:

• 20 dkg csokoládé, vagy tortabevonó

Tetejére:

• kandírozott gyümölcs,
• pisztácia,
• dióbél,
• vagy reszelt csokoládé – kedvünk szerint

A brownie elkészítése:

A csokoládét apró darabokra törjük, majd kislábosban, forró víz fölött megolvasztjuk. Ezután hagyjuk nagyjából kihűlni.

A dióbelet durvára vágjuk.

A vajat felverjük habosra, majd beleadagoljuk a cukrot, és a vaníliás cukrot is.

Feltörjük a tojásokat, a sárgáját a fehérjétől szétválasztjuk, majd a tojás sárgáját a vajas, vaníliás cukorhoz adjuk.

Ezután jöhet bele az olvasztott csoki és az apróra vágott dió.

A lisztet a kakaó porral összekeverjük, ne legyen csomós egyik sem, majd a már kikevert krémhez adjuk.

A tojások fehérjét felverjük kemény habbá, majd ezt is óvatosan a masszába kavarjuk, és szép simára dolgozzuk az egészet.

A sütőt előmelegítjük, 180 fok lesz a sütési hőmérséklet.

Ehhez a mennyiséghez előveszünk egy 20 x 30-as tepsit, vagy sütőlemezt, zsírozzuk, vagy sütőpapírt rakunk rá, majd a masszát ráöntjük, elsimítjuk.

Sütési ideje 40-45 perc.

Ha megsült a tészta kiborítjuk – és hagyjuk teljesen meghűlni.

Csokoládét, vagy tortabevonót gőz felett felolvasztunk, majd ezzel bevonjuk a brownie-t, s erre mehet kedvünk szerint bármi, amit szeretnénk.

A brownie recept hasznos társunk ünnepek környékén, mert ez a sütemény nagyon jól tárolható, viszont jól záródó fémdoboz, vagy fóliába csomagolás szükségeltetik, mert másképp kiszárad.