Kényeztető csokis habos süti

A csokis habos süti kedvence lesz azoknak, akik szeretik a hagyományos ízeket, és persze a tejszínes dolgokat.

Hozzávalók:

• 7 db tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál cukor
• 3 evőkanál kakaó

Töltelék:

• 2 csomag étcsokoládé ízű csokis pudingpor
• 6 dl tej
• 6 evőkanál cukor
• ízlés szerint rumaroma, vagy pici rum
• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 4-5 dl 30 %-os habtejszín
• 1 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál zselatin, vagy habfixáló

Tetejére:

• 20 dkg csokoládé, vagy tortabevonó
• 2-3 evőkanál olaj

Csokis habos süti elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a cukor felével nagyon habosra kikeverjük.
A tojások fehérjét a cukor másik felével jó kemény habbá verjük, majd a két masszát lazán összekeverjük.
A lisztet a kakaóval apránként a masszához szitáljuk, és óvatosan belekeverjük.

Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsiben három lapot sütünk belőle 180 fokon – egyenként kb. 10 perc alatt.
Lerakjuk hűlni, de előtte óvatosan alányúlva lehúzzuk a sütőpapírokat.

Elkészítjük a krémet –
A pudingport, a cukrot megszokott módon, más arányokkal elkészítjük, sűrűre főzzük a tejben, mikor elkészült, akkor keverjük hozzá a rumot, vagy rumaromát. Lerakjuk hűlni.
A porcukrot a vajjal nagyon habosra keverjük, majd a már kihűlt pudinggal szintén átkeverjük.

A tejszínt felverjük egy evőkanál porcukorral. A zselatint pici vízben felmelegítjük, és a már elkészült tejszínhabba keverjük.

Megtöltjük a tésztalapokat:
Első lapra a csokis krémet simítjuk, rá a második lap. Erre a tejszínhabot kenjük, harmadik lappal lezárjuk.
Óvatosan lenyomkodjuk, hűtőbe rakjuk.

A csokoládét felolvasztjuk mikróban, vagy gőz fölött, hozzákeverjük az olajat, alaposan átdolgozzuk, majd a csokimasszát a sütemény tetejére simítjuk.

Forró vizes késsel szeleteljük.