A kelt gőzgombóc lekvárosan egy igazi régi kedvenc, amit sokan a gyerekkoruk ízeiként emlegetnek.
Hozzávalók:
- 50 dkg rétesliszt
- 1 csipet só
- 2 dl tej
- 0,25 dl olvasztott zsír
- 1,5 dkg cukor
- 2 dkg élesztő
- keményebb lekvár a töltéshez
Kelt gőzgombóc lekvárosan elkészítése:
A lisztet tálba öntjük, elkeverjük a sóval, hozzáadjuk az olvasztott zsírt és a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt. Közepesen lágy tésztává dagasztjuk, majd letakarva megkelesztjük. Ha megkelt, kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, egyforma, nagyjából 8 x 8 cm-es négyzetekre vágjuk, és mindegyik közepére egy kiskanál, keményebb lekvárt teszünk. Gombóccá formáljuk.
Egy lábast félig vízzel töltünk, a tetejére tiszta, szorosan megkötött konyharuhát vagy pelenkát feszítünk, erre ültetjük a gombócokat. Egy nagy tálat borítunk rá, és gőzöljük kb. 20 percig – közben a tálat nem szabad levenni.
A kész gombócokat meglocsoljuk olvasztott vajjal, majd megszórjuk darált mákos cukorral, diós cukorral vagy fahéjas cukorral. Elkészíthető sós változatban is: ekkor a tetejére pirított, lisztes-vajas szósz kerül. Készülhet vegyesen is – fele édesen, fele sósan.
Fotó: Pixabay/RitaE
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍