A kavart tészta egy rendkívül egyszerűen, gyorsan elkészíthető sütemény, amit szinte bármivel dúsíthatunk. Csokoládéval, gyümölcsökkel, pudinggal, lekvárral, kókusszal, dióval – mindennel, amit kedvelünk.
Az eredmény pedig így egy igazán változatos sütemény – sosem lesz egyforma a végeredmény.
Hozzávalók:
- 10-12 dkg zsiradék
- 1/2 kg liszt
- 30 dkg kristálycukor
- 3-4 tojás mérettől függően
- egy egész csomag sütőpor – helyettesíthetjük szódabikarbónával is
- 1/2 liter tej
- 1-2 vaníliás cukor, vagy 1/2 vanília
- 4 dkg kakaópor – ha kakaósan készítenénk
Kavart tészta elkészítése:
A tojásokat a zsiradékkal és a cukorral nagyon alaposan kikeverjük, hogy a cukor megolvadjon. Az eredeti receptben egykor félórát javasoltak, manapság a habverők és mixerek korában ehhez 5 perc is elég.
Ezután fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a lisztet, a vaníliát, a sütőport, és ezzel is simára dolgozzuk.
Készíthetjük kakaósan, akkor az egész tésztába keverünk kakaóport.
Lehet két színű is, ilyenkor a fele tésztát beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, másik felét pedig kakaóporral kikeverjük, és rácsurgatjuk a világos tésztára, így érdekes, foltos mintázatot kapunk.
Nyomhatunk bele csokoládédarabkákat, vagy valamilyen gyümölcsöt, kanálról lekvárt a tetejére – bele fog süppedni.
Tökéletes hozzá az alma, vagy körtedarabka, vagy akár főtt pudingot is adagolhatunk soronként 4-5 helyre.
S magát a tésztát is nyugodtan összekeverhetjük egy-két marék dióval, vagy kókusszal – persze nem mindent egyszerre.
Előmelegített sütőben sütjük 180 fokon. Akkor lesz kész, ha a sütőbe benyúlva a tészta közepe már nem mozog, hanem tartása van. De persze tűvel is ellenőrizhetjük.
Mikor kész, akkor már határozott, nagyon kellemes illata van.