A káposztás bukta fűszerezett édes káposztából készült buktaféle, melyet ugyanúgy ízesíthetjük, mint a káposztás tésztát.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 3 dkg élesztő
- 4 dl tej
- 15 dkg vaj, vagy 10 dkg zsír
Töltelékhez:
- 1 közepes édeskáposzta lereszelve
- ízlés szerint só
- 1-2 teáskanál őrölt bors
- néhány evőkanál olaj, vagy zsír
- tetejére 1 tojás
- zsiradék a bukta kenéséhez
Káposztás bukta elkészítése:
A káposztát megtisztítjuk, lereszeljük, kicsit megsózzuk, összekeverjük, majd nagyjából levét kinyomkodjuk, és felhevített zsírban, enyhén sózva, ízlésünk szerint megpároljuk, vagy akár meg is pirítjuk.
Ezután lerakjuk hűlni.
Az élesztőt a cukrozott, enyhén lisztezett tejben felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a már felfutott élesztőt, majd a tejjel alaposan kidagasztjuk, a végén pedig mehet hozzá a lágy zsiradék is, szép simára kidolgozzuk vele. Akkor jó, ha már hólyagos, és a kezünkről, meg az edény faláról is leválik.
Letakarva lerakjuk pihenni, duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán centi magasra sodorjuk, majd nagyjából 8 x 8 centis kockákra vágjuk. Egyik oldalát nem teljesen végig rakjuk fűszerezett, már meghűlt káposztával, majd onnan kezdve feltekerjük a tésztát, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, oldalát beolajozva, vagy zsírozva hogy ne ragadjanak össze. Tetejét mindegyiknek felvert tojással lekenjük. 10 percet sütés előtt még pihentetjük.
180 fokra előmelegített süsőben, nagyjából 20-25 perc alatt készre sütjük.
Ha édesen fogyasztjuk, porcukorral szórjuk.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍