A joghurtos almás falatok viszonylag gyorsan elkészíthető linzer, szaftos almatöltelékkel, mutatósan.
Hozzávalók:
- 1/2 kg sütőpor
- 8 dkg kukorica keményítő (ha nincs, vaníliás pudingpor is megteszi)
- 1 csipet só
- 2-3 db tojás
- 5 evőkanál cukor
- 1 dl olaj, vagy 15 dkg vaj
- 1-1,5 kis pohár joghurt
- 1 csomag sütőpor
Töltelékhez:
- 1 kg alma
- 1-2 evőkanál cukor
- 1 teáskanálnyi őrölt fahéj, vagy több
- 1 evőkanál vaj
Joghurtos almás falatok elkészítése:
A zsiradékot a cukorral, tojással, és a pici sóval jó habosra keverjük, majd a joghurtot is hozzáadjuk, s ezzel a masszával a liszttel átszitált sütőport összegyúrjuk. Jól formálható tésztát kapunk.
Az almát meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd a vajon egy kis cukorral, és a fahéjjal összekeverve megpároljuk.
Megvárjuk, míg kihűl.
A tésztát 2-3 mm-esre nyújtjuk enyhén lisztezett deszkán, majd nagyjából 4-5 centis hosszú csíkokat vágunk belőle, amit aztán akkora téglalapokká vágunk, hogy a tölteléket körül tudjuk vele ölelni.
A tészták közepébe alma tölteléket helyezünk nagyjából végig, csíkban, majd feltekerjük hengerré.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben jó negyedóra alatt készre sütjük.
Porcukrozhatjuk, de melegen akár porcukorba is hempergethetjük.
