A japán sajttorta valójában egy felfújt, kinézetre a mi piskótánkra hajaz, mégis hatalmas különbséggel.
Hozzávalók:
- 30 dkg fehér csokoládé
- 25 dkg natúr krémsajt
- 5 db tojás
Japán sajttorta elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a csokoládét mikróban vagy gőz felett felolvasztjuk, odafigyelve, kevergetve.
Amint felolvadt, hozzáadjuk a sajtkrémet és a tojássárgákat, majd elektromos habverővel alaposan összekeverjük. Ezután hagyjuk kihűlni. (Tehát a csokoládénak melegnek kell lennie a művelet alatt.)
A tojások fehérjét ezután felverjük, és hozzákeverjük a csokis-tojássárgás masszához.
Az egészet egy közepes méretű tepsibe vagy átlagos méretű tortaformába öntjük, melyet előtte sütőpapírral kibéleltünk.
A sütőt eddigre már előmelegítettük 180 fokra, és 20 percen keresztül így sütjük.
Majd a hőfokot csökkentjük 150 fokra, és kb. 15 percig sütjük így.
Ezzel lényegében elkészültünk, viszont még ne nyissuk ki a sütőt. A tortát hagyjuk bent a sütőben még negyedóráig.
Ha az idő eltelt, akkor kivesszük, és hagyjuk hűlni. Ha kihűlt, akkor 2 órára a hűtőbe kell rakni.
Kicsit pepecses munka, de a végeredmény nagyon jópofa, és istenien finom.