A gezemice leves régi elnevezés, és arra utal, hogy bármilyen zöldség kerülhet bele, ami a konyhakertben vagy a hűtőben megtalálható.
Hozzávalók:
- 3 db sárgarépa
- 1-2 petrezselyemgyökér
- néhány rózsa karfiol
- 2 marok zöldborsó
- 1 fej vöröshagyma
- néhány levél petrezselyemzöld
- 1 db burgonya
- 1 kis karalábé
- 1 kanál zsír
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- só
- 1 mokkáskanál bors
- 10-15 dkg száraztészta, vagy
- 1-2 tojásból készült grízgaluska
Gezemice leves elkészítése:
Ha grízgaluskát teszünk a levesbe, először készítsük el, hogy legyen ideje kissé megduzzadni a főzésig.
Ezután a zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk, a hagymát pedig apróra vágjuk.
A zsiradékot felrakjuk egy lábasban melegedni, rádobjuk a hagymát, idővel hozzáadjuk a sárgarépát és petrezselyemgyökeret felkarikázva, majd lefedve pároljuk.
Mehet bele a karfiol a karalábé, karfiol is, rászórjuk a petrezselyem zöldet, megszórjuk a fűszerpaprikával, a borssal, sót is adunk hozzá, majd átkavarjuk, egy ideig még fedő alatt pároljuk.
Ha már nagyjából megpuhult minden, felöntjük vízzel úgy, hogy jól ellepje. Ha szükséges, még sózzuk és borsozzuk, majd a végén belefőzzük a tésztát, vagy beleszaggatjuk a grízgaluskát.