Ízletes gezemice leves

A gezemice leves egy régi kifejezés, arra utal, hogy minden olyan zöldséget rakhatunk bele, ami a konyhakertben, vagy a hűtőnkben megtalálható.

Hozzávalók:

• 3 db sárgarépa
• 1-2 petrezselyemgyökér
• néhány rózsa karfiol
• 2 marok zöldborsó
• 1 fej vöröshagyma
• néhány levél petrezselyemzöld
• 1 db burgonya
• 1 kis karalábé
• 1 kanál zsír
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• só
• 1 mokkáskanál bors
• 10-15 dkg száraztészta, vagy
• 1-2 tojásból készült grízgaluska

Gezemice leves elkészítése:

Ha grízgaluskát rakunk a levesbe, akkor először készítsük össze, hogy legyen ideje kicsit megduzzadni a főzésig.

Ezután a zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, a hagymát apróra vágjuk.

A zsiradékot felrakjuk egy lábasban melegedni, rádobjuk a hagymát, idővel hozzáadjuk a sárgarépát és petrezselyemgyökeret felkarikázva, majd lefedve pároljuk.
Mehet bele a karfiol a karalábé, karfiol is, rászórjuk a petrezselyem zöldet, megszórjuk a fűszerpaprikával, a borssal, sót is adunk hozzá, majd átkavarjuk, egy ideig még fedő alatt pároljuk.

Ha már nagyjából megpuhult minden, akkor felöntjük vízzel, jól fedje el az a lényeg, ha szükséges még, akkor sózzuk-borsozzuk, s a végén belefőzzük a tésztát, vagy a grízgaluskát beleszaggatjuk.