Ínycsiklandó húsos pite recept

A húsos pite rendkívül laktató, finom, komplett étkezésre is megfelel. Az ízekkel pedig kedvünkre játszhatunk.

Hozzávalók:

• 50 dkg enyhén zsíros hús darálva
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma áttörve
• néhány kanál sűrített paradicsom
• 1 átlagos sárgarépa
• kis pohárnyi vörösbor
• 1/2 leveskocka 2 dl vízzel elkészítve
• 70 dkg krumpli tisztítva
• 3 db tojás
• 2 kanál tejföl
• 5 dkg+5 dkg kemény sajt (parmezán)
• 1-2 kanál zsiradék
• só 1 dkg
• bors teáskanálnyi
• kakukkfű nagy csipetnyi
• rozmaring legalább ugyanennyi

Húsos pite elkészítése:

A hagymákat lereszeljük, kakukkfüvet, rozmaringot apróra vágjuk. Krumplit megtisztítjuk, és megfőzzük.

Az olajon egy serpenyőben fehérre pirítjuk a húst, aztán beledobjuk az áttört fokhagymát, lereszelt vöröshagymát és répát, majd sózzuk-borsozzuk.

Beledobjuk a sűrített paradicsomot, átkeverjük. Jöhet a bor, és a fűszerek. Addig rotyogtatjuk, míg sűrűre fő.
Ekkor megy rá a fél leveskockából és 2 dl vízből készült lé. Addig főzzük, míg nagyjából elfő a leve.

Előveszünk egy kis tepsit, vagy tűzálló tálat, beletöltjük a ragut, majd egy másik tálban a megfőtt krumplit összetörjük a tejföllel, sajttal, tojással, sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk.

Ezt a masszát a ragú tetején eloszlatjuk. Tetejét megszórjuk sajttal.

Előmelegített sütőben 200 fokos sütőben sütjük meg, nagyjából 15-20 perc alatt el is készült.