Hófehérke omlós krémes

A Hófehérke omlós krémes az a fajta sütemény, amiből sohasem elég. Krémjét pedig kedvünk szerint variálhatjuk.

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj, vagy margarin
• 6 dkg porcukor
• 1/2 csomag szalakáli
• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 púpos evőkanál tejföl
• 1 csipet só

Krémhez:

• 5 dl tej
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 vaníliás cukor
• 2 vaníliás pudingpor

Hófehérke omlós krémes elkészítése:

A lisztet leszitáljuk a porcukorral.
A szalakálit egy parányi tejjel összekeverjük, hozzáadjuk a zsiradékkal összekevert lisztes keverékhez, majd mehet bele a tojás, és a tejföl, jól formálható tésztát kapunk.

Lerakjuk pihenni, majd lisztezett deszkán 3 egyenlő részre osztjuk.

Közepes tepsi hátulján fogjuk sütni, mindhárom tésztát 20×30-as téglalappá nyújtjuk egy sütőpapíron, s azzal emeljük át a tepsi hátuljára.
Előmelegített sütőben maximum 10 perc alatt, 180 fokon szép, világosra sütjük. Amint barnulna a széle, már ki kell venni.

Lerakjuk, s megvárjuk míg kihűl.

Elkészítjük a krémet.
A pudingporhoz egy kis tejet adunk, simára keverjük a cukorral, vaníliás cukorral majd hozzáadjuk a többi tejet is, és besűrítjük, aztán lerakjuk hűlni.

A vajat jó habosra keverjük a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a pudingos krémet is, és nagyon alaposan kikeverjük, habosítjuk.

A már kihűlt lapokat a kihűlt krémmel töltjük meg, majd néhány órára hidegre rakjuk, ezalatt a lapok megpuhulnak.

Tetejét szórhatjuk porcukorral.

A krém vanília helyett egy citrom levével, és a citrom héjával is elkészíthető, úgy nem vaníliás, hanem citromos lesz.