A habos meggyes pite elkészíthető meggyel, de akár cseresznyével, szilvával is. Van, aki mákkal együtt süti. Nagyon eteti magát.
Hozzávalók:
- 1/4 kg vaj
- 1/4 kg liszt
- 2 evőkanál cukor
- 3 db tojás
- 1 csipet só
- 1 evőkanál búzadara, vagy zsemlemorzsa
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaníliás cukor
Habos meggyes pite elkészítése:
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, lehetőleg most porcukor legyen.
Ezután a tojások sárgájával, a csipetnyi sóval jól összegyúrjuk, majd közepes tepsi méretűre nyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
Megszórjuk zsemlemorzsával, vagy búzadarával, majd rászórjuk a 10 dkg cukorral összekevert meggyet. (ízlés szerint őrölt fahéjat is keverhetünk bele)
Ezután 180 fokra előmelegített sütőben, nagyjából 25 perc alatt megsütjük.
Közben a tojások fehérjét 10-15 dkg cukorral, melyhez vaníliát adunk felverjük jó kemény habnak, majd elsimítjuk a már megsült tésztán, aztán visszarakjuk a sütőbe, és szép aranyló sárgára sütjük.
Forró vízbe mártott késsel szeletelhető.
