A kókuszcsók sokak kedvence, elkészítése nem bonyolult, de néhány dologra érdemes odafigyelni.
Hozzávalók:
- 2-3 tojásfehérje
- 4 dkg kókuszreszelék
- pár szem só
- 1 csapott evőkanál étk. keményítő vagy vaníliás, tejszínes pudingpor
- 4 evőkanál cukor (nem egekig púpos)
- csipet só
Gyors, mikrós kókuszcsók elkészítése:
Először a tojásokat szétválasztjuk, és a tojásfehérjével dolgozunk. Kevés sóval keményre verjük, közben apránként hozzáadjuk a cukrot is, majd belekeverjük a kókuszreszeléket, végül a keményítőt vagy a pudingport is.
Ezután egy sütőlapra vagy lapos tepsire sütőpapírt helyezünk, és kiskanállal halmokat rakunk rá.
130-140 fokon sütjük, résnyire nyitva hagyott sütőajtóval.
Csak addig sütjük, amíg a színe nem kezd változni. Ekkor az íze kap egy kis mélyebb csavart.
Ha semmi mellékízt nem szeretnénk, akkor nagyon enyhe hőfokon szárítsuk, 120 fokon, és az első 10-15 percben ne nyitogassuk az ajtót.