A rizskochot szinte mindenki ismeri, a grízkoch nem annyira ismert édesség, pedig semmivel sem múlja alul ismertebb társát.
Sőt, még olcsóbb is. Lágy, finom édesség, amely magában is fogyasztható, de egy kis lekvárral az igazi.
Tartalmasabb leves után második fogásnak is megfelel, elkészítési módja pedig lényegében ugyanaz, mint a rizsesé.
Van, aki ezt a megoldást jobban kedveli. Egy kis vaníliasodóval vagy öntettel igazán különlegessé tehető.
A grízkoch hozzávalói –
- 1 liter tej
- 12 evőkanálnyi búzadara,
- csipetnyi só
- 8 tojás,
- 20 dkg kristálycukor,
- 2-3 vaníliás cukor,
- 1-2 szép citrom reszelt héja
A felfújt elkészítésének módja
Egy tejeslábast vízzel kiöblítünk, aztán az aljába belerakunk vagy fél deci vizet, erre ráöntjük a tejet, hozzáadunk 10 deka cukrot és egy csipetnyi sót.
Amikor már jó meleg, kis híján forr, akkor folytonos kevergetés mellett beleszórjuk a búzadarát, inkább csurgatjuk, és sűrű tejbedarát főzünk belőle. Aztán hagyjuk hűlni.
Elővesszük a tojásokat, előkészítjük, aztán szétválasztjuk őket egyenként. A sárgáját a cukor másik felével, a vaníliákkal alaposan kikeverjük.
Felhabosítani nem szükséges. Ezután belekeverjük a meghűlt, de még nem teljesen hideg tejbegrízt, aztán a citrom héját is.
Ekkor következik a fehérjék felverése kemény habbá, és lazán, óvatosan beleforgatjuk az egész masszába.
Előveszünk egy nagy mély tepsit, jól kikenjük margarinnal, és nem árt beszórni egy pici zsemlemorzsával is. Ráöntjük a darás masszát, és elsimítjuk.
Előmelegített sütőben 170-180 fokon nagyjából 45 percet sütjük.
Sárgabaracklekvárral fogyasztjuk, vagy pedig kakaóból, cukorból, egy kevés margarinnal és tejjel mártást készítünk. Készíthetünk vaníliasodót, de ehetjük magában is.