A gofri tulajdonképpen amerikai palacsinta. Ők reggelire fogyasztják, házaknál lepényszerűre sütötték serpenyőben, itt a gofri forma a divat.
És mi desszertként fogyasztjuk – ez is lényeges.
Hozzávalók:
- 30 dkg finomliszt
- 2 egész tojás
- 20 dkg porcukor
- 15 dkg vaj
- másfél dl tejszín
- 1 dl víz
- 1 vaníliáscukor
- 1-2 mokkáskanálnyi sütőpor
- 1 evőkanálnyi olaj
- pici só
Gofri elkészítése:
A két tojást a vízzel és a tejszínnel alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, apránként a lisztet, a sütőport és az olvasztott vajat.
Kikeverjük, sűrű masszát kapunk.
Ezután letakarjuk a gofri alapot, és fél-egy órán át állni hagyjuk.
Elővesszük a gofrisütőt vagy a palacsintasütőt, felmelegítjük, és olajjal lekenjük.
Ha már elég meleg, egy kis merőkanálnyi masszát öntünk rá. Gofrisütőben ráfordítjuk a tetejét, palacsintasütőben pedig megvárjuk, hogy barnuljon a széle, ekkor már szépen sül. Ha serpenyővel dolgozunk, természetesen megfordítjuk.
Lehetőleg melegen ne rakjuk egymásra, hanem rácsra tegyük, hogy ne kapjanak párát egymástól.
Tetszés szerinti finomságokkal ehetjük, jó hozzá a tejszínhab, a lekvár és a csokiöntet. De van, aki magában szereti.