Gazpacho

A gazpacho egy spanyol, paradicsom alapú zöldségleves. Igazi különlegesség lehet az asztalunkon. Üdítő, csodafinom, és még főzni sem kell.

Hozzávalók:

• 1 evőkanálnyi fehérbor, vagy fehérborecet fehérborecet
• 2 evőkanálnyi olívaolaj (extraszűz)
• mokkáskanálnyi só
• bors jó késhegynyi
• pohárnyi víz
• 1 szelet kenyér
• 1 dkg paradicsom
• 2 átlagos kígyóuborka
• 2 db kaliforniai paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve

Gazpacho elkészítése:

A paradicsom alját keresztbe bevágjuk, majd forró vízbe dobjuk, kiszedjük hideg vízbe – így könnyen meghámozzuk. Zöld szárvégződését kivágjuk, és feldaraboljuk, nem túl apróra.

Az uborka végét levágjuk, megtisztítjuk, majd kockára vágjuk.

A paprikát csumázzuk, nagyobb kockákra vágjuk.

A hagymát is megtisztítjuk, és daraboljuk, nem túl apróra. Ugyanígy járunk el a fokhagymával is.

Turmixgépbe rakjuk a hozzávalókat – ha nem fér el, akkor két részletben. Tetejére a kenyeret rátépkedjük.
Legalább 5 percig járatjuk a gépet, így szép, egyenleges masszát kapunk.

Fogyaszthatjuk így is, hűtés után, de le is szűrhetjük.

Fontos, hogy legalább 3-4 órára rakjuk hűtőszekrénybe, és hidegen fogyasszuk.