A fűszeres rizses csirke egyszerű, mégis gazdag ízvilágú fogás, ahol a szaftosra párolt hús és a selymes rizs a fűszereknek és a paradicsomos pecsenyelének köszönhetően igazán különleges lesz.
Hozzávalók:
- kb. 1,8 kg-os csirke vagy 6 nagyobb csirkecomb
- 25 dkg rizs
- 1 nagyobb doboz paradicsompüré
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1,5 dl száraz fehérbor
- 5 dkg vaj vagy margarin
- 1 db leveskocka, vagy házi ételízesítő 1 evőkanálnyi
- só ízlés szerint
- 1-1 púpozott kiskanál majoránna és kedvenc fűszerkeverék (vagy grillfűszer)
- 3 db babérlevél
Fűszeres rizses csirke elkészítése:
A csirkét feldaraboljuk, meghintjük a majoránnával és a fűszerkeverékkel, majd tűzálló tálba vagy zománcos tepsibe fektetjük. Mellédobjuk a babérleveleket, aláöntjük a bort, alufóliával lefedjük, és közepes lánggal, forró sütőben puhára pároljuk.
Közben a rizst sós, borsos, hagymás vízben (aki szereti, leveskockával) puhára főzzük. A hagymát kidobjuk, és még forrón belekeverjük a vajat vagy margarint, hogy pergős és ízes legyen.
Amikor a csirkedarabok a fólia alatt megpárolódtak és kissé megpirultak, utána sózzuk, majd a forró tálra halmozott rizs tetejére rakjuk őket. A visszamaradt pecsenyelevet a paradicsompürével simára keverjük, ha szükséges, egy kevés vízzel hígítjuk, és pár percig forraljuk. Ezt a mártást a húsra és a rizsre öntjük, vagy külön kis csészében kínáljuk, hogy mindenki maga ízesíthesse vele a tányérján lévő köretet.
Aprólékkal is készíthető.
Fotó: K.Zelkovics
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍