Csodálatos eper fagyi

Az eperfagyi készítésének több módja van, készíthetjük vizesen, vagy tejszínesen. És persze ismert még a joghurtos módszer is.
Gyorsabb lesz a végeredmény, ha az epret már előre összetörjük, és gyengén lefagyasztjuk pépesítés előtt.
Ha tejszínesen készítjük, akkor citromot nem adunk hozzá.

Hozzávalók:

• 1 kg eper tisztítva
• 35 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 citrom leve
• 2 pohár víz

Eperfagyi elkészítése:

Az epret megmossuk, megtisztítjuk mixeljük, legjobb aprítóba tenni.
Hozzáadjuk a cukrot a vízzel feloldva, a nagyon apróra reszelt citromhéjat és mehet bele a citromlé is. Alaposan elkeverjük.
Legjobb lezárható fém edénybe rakni, majd a fagyasztóba helyezzük. Félóránként ránézünk, a fémedény széléről lekapargatjuk a már megfagyott finomságot, majd habverővel, vagy mixerrel lazítunk rajta. Lefedjük, mehet vissza a fagyasztóba.
Mindezt addig ismételjük, míg a kellő állagot elérjük.

Tejszínes eper fagyi készítése:

A felaprított epret a cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a 4 dl 30 százalékos tejszínt is, elkeverjük, és edénybe öntve a fagyasztóba helyezzük.
Elkészítési módja innentől ugyanaz, mint a vizes fagylaltnál.