Egyszerű puncsszelet

A puncsszelet csábító ízével felnőtt-gyermek kedvence lehet. Elegáns kinézetével akár vendégváró süti is válhat belőle.

Hozzávalók:

• 10 evőkanál cukor
• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csomag puncs pudingpor
• 1 evőkanál liszt
• 5 dkg vaj
• 5 evőkanál cukor
• 1/2 liter tej
• 1-2 teáskanál rum, vagy rumaroma
• 1 kis marék mazsola apró darabokra vágva
• 1 tábla étcsokoládé
• 1 evőkanál étolaj

Egyszerű puncsszelet elkészítése:

A 10 evőkanál cukrot a tojások sárgájával nagyon alaposan kikeverünk, majd apránként beleszitáljuk a lisztet a sütőporral. A végén beleforgatjuk a tojások jó keményre vert habját, majd egy átlagos méretű tortaformában kisütjük a tésztát.

Ha kisült, megvárjuk míg kihűl, majd három részre vágjuk, három lapot készítünk.

Az alábbi krémmel töltjük.

A tejjel, cukorral, szokott módon megfőzzük a pudingport plusz egy evőkanálnyi lisztet adva hozzá jó kemény krémet kapunk. Lefedve hagyjuk meghűlni.
Mikor már hideg hozzáadjuk az apróra vágott, rumba, vagy rumaromába áztatott mazsolát, a vajat, és jó alaposan kikeverjük vele.

Ha a mazsolát nem szeretjük, akkor vagy a tésztáját locsoljuk meg rummal, vagy a kikavart krémhez adjuk, s azzal keverjük ki.

A krémet kétfelé osztjuk, majd először az első lapot, majd a másikat megkenjük vele.

Tetejére olvasztott csokoládét öntünk, melyet mikróban, vagy gőz fölött puhítunk meg, aztán átkavarunk egy evőkanálnyi olajjal. Elsimítjuk rajta, majd ha megdermedt, forró vizes késsel szeletelhetjük.