Édes-savanyú zöldbableves

Télen-nyáron a zöldbableves rendkívül frissítő hatású. Érdemes megfőzni időnként, hisz maga a zöldféle is rendkívül egészséges.

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab
• jó 1 liter húsleves, mely kockából is készülhet
• 1-2 dl tejföl, helyettesíthetjük joghurttal is
• 2 evőkanálnyi liszt, vagy 2 teáskanálnyi keményítő
• 1 fokhagymagerezd
• 1-2 babérlevél
• 1 teáskanálnyi pirospaprika
• fél citrom leve, vagy 1 kanálnyi ecet
• 2 evőkanálnyi cukor
• só
• bors ízlés szerint
• kapor ha szeretjük egy evőkanálnyi
• petrezselyemzöld szintén egy evőkanálnyi
• tárkony – ugyanennyi

Zöldbableves elkészítése:

A zöldbabot megtisztítjuk, majd feltördeljük néhány centis darabokra.

Felrakjuk főni a húslevesbe a megtisztított fokhagymával és babérlevéllel.
Megfőzzük puhára, de azért ne menjen szét.

Ha elkészült, a fokhagymát és a babérlevelet kiszedjük.

A tejfölt kikeverjük a pirospaprikával, liszttel, vagy keményítővel, majd a forró levesből hozzákeverünk kicsit – így nem lesz csomós.

Ha kikevertük, akkor ezt a masszát hozzáöntjük a többi leveshez, és egy pillanatra összerottyantjuk vele. Nem kell sokáig főzni, mert kicsapódik a tejföl.

Beleöntünk ecetet, vagy citrom kifacsart levét, és hozzáadjuk a cukrot – amennyire édesen szeretjük.

Ha zöldfűszeresen csináljuk, akkor apróra vágva most adjuk hozzá.

Legjobb langyosan, vagy hidegen tálalva.