Diós koszorú – rumos dióval töltött süti egyszerűbben

Ez a fajta diós koszorú egyszerűbb, de ugyanakkor ugyanolyan finom, mint az általánosan ismert recepttel készített.
Nem túlbonyolított, nem bejgli kinézetű, egyszerű de nagyszerú – töltött süti.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 csipet só
• 3 evőkanál cukor
• 2 dl tej
• 8 dkg vaj
• 2-3 db tojás sárgája
• 2,5 dkg élesztő

Töltelékhez:

• 1/4 kg dió
• 2-3 maroknyi mazsola
• 2-3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál méz
• 1-2 evőkanál rum, vagy kis aroma
• 2 kávéskanál tej
• 1 vaníliás cukor
• 6 dkg vaj
• 2-3 tojás fehérje

Diós koszorú elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáljuk a sóval együtt. Hozzáadjuk a cukrot is. Belemorzsoljuk az élesztőt.
A lágy vajat a langyos tejjel összekeverjük, majd mehet a tojások sárgája is, jól összekeverjük, aztán a tésztát ezzel a tejjel jól kidagasztjuk. Zárható tálba, vagy zacskóba rakjuk,majd hagyjuk kb. egy órát kelni, pihenni.

Közben elkészítjük a tölteléket.

A tejet a vajjal együtt összekeverjük, hozzáadjuk a vaníliát. Az előre rumba, vagy aromába ázgatott mazsolát most leszűrjük, apróra vágjuk, majd a darált dióval összekeverjük, leöntjük a meleg tejes vajjal, aztán hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, akkor a tojásfehérjéből készült kemény habbal összekavarjuk.

Ha a tészta már jó, akkor lisztezett deszkán jó ujjnyira nyújtjuk, majd a diós masszát a tésztára halmozzuk csíkban, hosszára. Ekkora tésztát ráhajtjuk úgy, hogy a tölteléket körbe ölelje, majd nagy, kikent kuglófsütőben, vagy egy egyszerű, nagyobb lábasba átrakva 180 fokon, kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Ha kisült rácsra rakjuk, és hagyjuk kihűlni. Akkor szeletelhető.

Fotó: Vankó S.né