Diós kávés krémes süti

A diós kávés süti bár szokatlan ízpárosításnak tűnik, de amint megkóstoljuk rájöhetünk: tökéletes az összhang, nagyon finom.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 3 evőkanál liszt
• 15 dkg apróra darált dió
• késhegynyi só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál Nescafé
• csipet só

Töltelék:

• 1/2 l tej
• 5 evőkanál liszt
• 2 evőkanál őrölt kávé, vagy Nescafé
• 1-2 csomag vaníliás cukor
• 35 dkg vaj, vagy margarin
• 20-25 dkg porcukor
• 15 dkg darált dió

Tetejére:

• 2 tábla étcsokoládé
• 2 evőkanál étolaj

Diós kávés krémes süti elkészítése:

Először elkészítjük a piskótát.
Szokott módon – szétválasztjuk a tojást, a fehérjét felverjük a fele cukorral hozzáadva parányi sót is.
A sárgáját a másik rész cukorral habosra keverjük, majd a két masszát lazán összekeverjük, beleszitáljuk a sütőporos-Nescafés lisztet, majd lazán belekeverjük a darált diót is.

180 fokos sütőben sütjük ki közepes, sütőpapírral bélelt tepsiben. Első negyedórában ne nyitogassuk, nagyjából félóra alatt készül el.
Ha megsült, akkor kivesszük, sütőpapírt lehúzzuk, hűlni hagyjuk.

Elkészítjük a krémet.
A tejet, a lisztet a kávéval és vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd lerakjuk hűlni.
Közben a porcukrot kikeverjük a vajjal, vagy margarinnal jó habosra.

Ha a főzött krém meghűlt, akkor összekeverjük a kettőt, majd hozzáadjuk a diót, és kávét.

Az egészet a már meghűlt piskótára kenjük, elsimítjuk, majd mikróban, vagy gőz felett melegített, felolvasztott, és olajjal összekevert csokoládéval behúzzuk, hagyjuk megdermedni.

Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.