Csirkemell pástétom zöldségesen

A csirkemell pástétom egyszerűen elkészíthető, kenyérre kenhető, finomság, melye kiváló tízóraira, vacsorára, és hűtőben jól eltartható.

Hozzávalók:

• 1 nagy csirkemell
• 1/2 spárga vagy karalábé
• 1 kis tubus majonéz
• 10 dkg Rama margarin
• 1 húsleveskocka
• só
• őrölt fehér bors
• mustár
• 1 evőkanál cukor
• citromlé

Csirkemell pástétom zöldségesen elkészítése:

A spárgát vagy a karalábét meghámozzuk, a spárgát három-négy centi hosszú vékony csíkokra vágjuk (a karalábét egészben hagyjuk).

Leöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és a húsleveskockával meg a cukorral ízesítve puhára főzzük, majd leszűrjük. Ha karalábéval készítjük, akkor azt csak főzés után vágjuk vékony csíkokra.

A megtisztított csirkemellet ebben a főzőlében puhára főzzük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük, lebőrözzük és kicsontozzuk. A húsát ugyanakkora darabokra vágjuk, mint a spárgát vagy a karalábét. A puha margarint habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a majonézt. Egy kevés sóval, borssal, mustárral és pár csepp citromlével ízesítjük, majd a húst és a spárgát vagy karalábét belekeverjük.

Kis kerek formákat vagy csészéket folpackkal kibélelünk, hideg vízzel kiöblítjük, és a csirkepástétomot belenyomkodjuk. Néhány órára jégbe hűtjük, hogy megdermedjen, majd tálra borítjuk.

Természetesen befőttes üvegben, vagy jól zárható tálkában is tárolhatjuk néhány napig.

Még tökéletesebb lesz az állaga, ha néhány másodpercre aprítóba rakjuk.