Császármorzsa – smarni recept

A császármorzsa – smarni egy rendkívül egyszerűen elkészíthető finomság. Süthetjük csak tojással, vagy takarékosabban, tejjel hígítva. Most ez utóbbi receptet írjuk le.

Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 1 dl tej
• 3 kisebb evőkanál cukor
• 1 késhegynyi só
• 4 evőkanál búzadara
• 1 evőkanál zsiradék
• sárgabaracklekvár

Császármorzsa – smarni elkészítése:

A tojást a tejjel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, búzadarát, és szép simára dolgozzuk. Állaga a palacsintatésztáéhoz lesz hasonló.
Letesszük pihenni, majd minimum félóra múlva – lehetőleg teflon serpenyőben egy kanálnyi zsiradékon megsütjük.
Ahogy picit dermedni kezd, elkezdjük módszeresen kavargatni.
A kavargatást addig folytatjuk, míg apróbb darabokra válik szét, amelyek itt-ott szép pirosak.
Porcukrozhatjuk is, a legfinomabb egy jó kanál sárgabarack lekvárral.